Hänen erityinen intohimonsa ovat suomalaiset
raaka-aineet. Hän on rakentanut Suomeen logistiikan, jolla raaka-aineita on
saatettu Suur-Helsingin ruokapöytiin, yksityisasiakkaista aina presidentin
linnaan. Hän on järjestänyt lukuisia tutustumismatkoja keittiömestareille
suomalaisten raaka-aineiden juurille (matkoista kirjoitettu teoksessa
Larnemaa, Ritvos, Hedenström: Suomalainen ruokaretki, Tammi 2001). Pekka
Piiparinen toimii myös monen gourmet-ravintolan menusuunnittelun
asiantuntijana ja elintarvikealan monipuolisena kouluttajana ja konsulttina.
Kirjailijana
Pekka aloitti yhteistyön Tiia Arjanteen kanssa vuonna 2006. Heidän yhteinen
kirjasarjansa ”Suomalaista laatua lautaselle” ensimmäinen kirja ”Suomalaisen
jokiravun ylistys” ilmestyi kesällä 2007 Magentumin kustantamana.
Vuonna 2008
ilmestyy kirjasarjan seuraava teos ”Suomalaisten raaka-aineiden ylistys”
yhteistyönä Tiia Arjanteen kanssa.
Takaisin
Ruoka sivulle